Hauptspeisekarte
BBQ-Menü
Für alle, die Weihnachten am liebsten mit Beef und echtem Grillgenuss feiern.
(wahlweise Vorspeise + Hauptspeise oder Hauptspeise + Dessert)
Vorspeise
– zur WahlWagyu-Rindercarpaccio
Australisches Wagyu (Marbling Grade 4+) | Rucola Crunch Mix | Grana Padano | Honig-Senf-Dressing | karamellisierte Kürbiskerne | frisch geröstetes Landbrot
Burrata „MAREDO Style“
Tomaten-Carpaccio | Tomaten-Mix „MAREDO Style“ | Basilikum-Pesto | karamellisierte Kürbiskerne | Salatmix | frisch geröstetes Landbrot
Hauptspeise
– zur Wahl: alle Gerichte aus der MAREDO BBQ VariationSpare Ribs
Classic BBQ | MAREDO Pommes | Cole Slaw
Hüftsteak
180 g Hüftsteak | Sauce Béarnaise oder Pfefferrahmsauce | Knoblauchbrot „MAREDO Style“ | MAREDO Pommes
Rumpsteak „Zwiebelrostbraten“
200 g Rumpsteak | Pfefferrahmsauce | karamellisierte Zwiebeln | Röstzwiebeln | MAREDO Pommes
Rib Eye Steak
220 g Rib Eye | Chimichurri | Cheesy MAREDO Pommes | Crunchy-Gewürz
Filet Medallions
160 g Filetsteak | kleiner Garden Salad | Süßkartoffelpommes
Lachsfilet
200 g Lachsfilet | Ofenkartoffel mit Spinat | Sauce Béarnaise
Flanksteak
200 g Flanksteak | Loaded Fries | Süßkartoffelpommes | Bacon | White BBQ
Dessert
– zur Wahl, aus der MAREDO-ManufakturBrownie
Butterkeks-Crumble | Kugel Eis nach Wahl
Cheesecake
Butterkeks-Crumble | Kugel Eis nach Wahl
Apple Crumble
Rosinen | Walnüsse | Butterkeks-Crumble | Kugel Eis nach Wahl
Crème Brûlée
Süßspeise mit Karamellkruste


