Zutaten: für 4 Portionen
4 MAREDO Rib-Eye-Steaks à 300 g
1 kg Drillinge
2 Gemüsezwiebeln, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika
2 gelbe Paprika
500 g Champignons
2 Zucchini
1 Lauch
10 Kirschtomaten
1 Glas Rotwein
4 EL grobkörniger Senf
Sonnenblumenöl, Rosmarin
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln gut waschen und halbieren. Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Die Kartoffeln mit Salz und Rosmarin bestreuen und mit Öl
beträufeln. Das Blech für ca. 30 Min. in den Backofen schieben.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl beidseitig scharf anbraten, dann mit Senf bestreichen. Die Steaks für 12 Min. in einen mit Öl bestrichenen Bräter mit in den Ofen stellen. Steaks herausnehmen und
5 Min. ruhen lassen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, anschließend das geschnittene Gemüse hinzugeben und anbraten, mit Rotwein ablöschen, auf die Hälfte einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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