Gaucho-Gulasch

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten: für 4 Portionen

600 g Gulasch vom Rind

3 EL Olivenöl

3 Knoblauchzehen, klein gehackt

1 Lorbeerblatt

2 rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten

3 Fleischtomaten, geschält und entkernt

3 EL Essig

1 EL Petersilie, gehackt

½ EL Oregano

1 Chilischote, in feine Streifen geschnitten

Zubereitung:

Rindfleisch in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit starker Hitze anbraten und danach Öl, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zwiebeln und Tomaten hinzufügen. 2 Min. anbraten und dann Essig, eine Prise Salz und Pfeffer, Kräuter und Chilischote hinzufügen. Das Ganze leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.