Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten: für 4 Portionen
600 g Gulasch vom Rind
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, klein gehackt
1 Lorbeerblatt
2 rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
3 Fleischtomaten, geschält und entkernt
3 EL Essig
1 EL Petersilie, gehackt
½ EL Oregano
1 Chilischote, in feine Streifen geschnitten
Zubereitung:
Rindfleisch in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit starker Hitze anbraten und danach Öl, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zwiebeln und Tomaten hinzufügen. 2 Min. anbraten und dann Essig, eine Prise Salz und Pfeffer, Kräuter und Chilischote hinzufügen. Das Ganze leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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